Nutrición para alto rendimiento

En este libro llamado ‘‘Nutrición para alto rendimiento’’ contiene 14 capítulos la cual abarca no solo lo básico para una persona pueda ser un deportista.

Trata los temas sobre las necesidades de los alimentos como de los macro y micronutrientes que necesita el cuerpo humano para poder realizar ejercicios ya que el desgaste de energía puede provocar enfermedades por carencia. Para poder realizar una buena dieta es necesario tener en cuenta el sexo, la edad, el peso y talla. Esta evaluación nutricional se toma en cuenta para poder intervenir su alimentación y luego ver cual fue el progreso que ha tenido y los cambios que presenta. Para esto se toma en cuenta la cineantropometria que trata sobre la medida de tamaños de la estructura corporal y el desarrollo que tiene cuando se aplica una dieta, y también esta a la antropometría que compara las medidas corporales.

Es importante saber los sustratos energéticos que requiere el músculo esquelético, para que no tengan inconvenientes a la hora del deporte, ya que puede producirse algún desgarro u otra fractura, o directamente problemas al corazón.

El cuerpo humano requiere lo mas importante que debemos considerar es el agua, es esencial ya que provoca las principales reacciones que nos mantienen vivos.

Hay que tener en cuenta que los medicamentos realizan interacciones con los alimentos y estos afectan en el cuerpo humano de acuerdo al volumen que se ingiere.

En conclusión se debe tener una buena alimentación para realizar deportes, es decir, hay que estar consientes de que la porción que ingerimos cubra el gasto energético.

Referencias:

Dr. Palavecino, N., (2002), Nutrición para alto rendimiento. LibrosenRed.com

Autor Resumen: Claudia Gutiérrez Palma

Nutrición y deporte.

La nutrición deportiva es la combinación de los principios de la nutrición humana y los requerimientos que los deportistas necesiten en base a la ingesta de nutrientes para la práctica deportiva.

 Algunos requerimientos más especializados nacen según las características del trabajo físico principalmente la intensidad, duración del ejercicio y gasto energético.

 A partir de esto se hace notar la principal diferencia entre una persona sedentaria y un deportista, desde un punto de vista nutricional , la diferencia de gasto enegético entre las dos es diferente.

 Los grandes gastos energéticos que tienen los deportistas corredores tienen a la vez grandes requerimientos energéticos diarios y esto conlleva al aumento en la ingesta alimenticia, pero consumir estos alimentos de manera sólida y en grandes cantidades en los días de competición o de entrenamiento intenso puede traer complicaciones ya que los procesos de digestión y absorción se ven alterados durante el periódo de actividad física intensa.

 En estos casos, se utilizan suplementos nutricionales en los periódos de días de competición o entrenamientos intenso.

 Para el óptimo rendimiento del deportista se debe tener presente el tipo de sustrato energético que se incorpora al músculo. Los músculos llegan a su máximo rendimiento energético cuando se oxidan carbohidratos (glucógeno y/o glucosa). Con esto la dieta de un deportista además de la ingesta calórica total, debe llevar la incorporación de nutrientes en especial carbohidratos, grasas y proteínas. Así la alimentación de un deportista se fundamenta en una dieta balanceada, esta dieta debe ser variada y tener una diversidad de alimentos de todos los grupos alimenticios.

Cuando esto alimentos primero ingeridos, luego digeridos y los nutrientes absorbidos, según en la etapa que esté el deportista, las células se encargan de almacenarlas o convertirlos en atp. 

     Arasa,M.(2005).Manual de nutrición deportiva.2a,ed.Barcelona,España:Editorial Paidotribo.

Autor resumen: Nathaly Morales FLores