La nutrición deportiva es la combinación de los principios de la nutrición humana y los requerimientos que los deportistas necesiten en base a la ingesta de nutrientes para la práctica deportiva.
Algunos requerimientos más especializados nacen según las características del trabajo físico principalmente la intensidad, duración del ejercicio y gasto energético.
A partir de esto se hace notar la principal diferencia entre una persona sedentaria y un deportista, desde un punto de vista nutricional , la diferencia de gasto enegético entre las dos es diferente.
Los grandes gastos energéticos que tienen los deportistas corredores tienen a la vez grandes requerimientos energéticos diarios y esto conlleva al aumento en la ingesta alimenticia, pero consumir estos alimentos de manera sólida y en grandes cantidades en los días de competición o de entrenamiento intenso puede traer complicaciones ya que los procesos de digestión y absorción se ven alterados durante el periódo de actividad física intensa.
En estos casos, se utilizan suplementos nutricionales en los periódos de días de competición o entrenamientos intenso.
Para el óptimo rendimiento del deportista se debe tener presente el tipo de sustrato energético que se incorpora al músculo. Los músculos llegan a su máximo rendimiento energético cuando se oxidan carbohidratos (glucógeno y/o glucosa). Con esto la dieta de un deportista además de la ingesta calórica total, debe llevar la incorporación de nutrientes en especial carbohidratos, grasas y proteínas. Así la alimentación de un deportista se fundamenta en una dieta balanceada, esta dieta debe ser variada y tener una diversidad de alimentos de todos los grupos alimenticios.
Cuando esto alimentos primero ingeridos, luego digeridos y los nutrientes absorbidos, según en la etapa que esté el deportista, las células se encargan de almacenarlas o convertirlos en atp.
Arasa,M.(2005).Manual de nutrición deportiva.2a,ed.Barcelona,España:Editorial Paidotribo.
Autor resumen: Nathaly Morales FLores
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